Gonad bulu babi merupakan makanan populer karena bergizi tinggi.
Nilai protein yang terkandung pada gonad Bulu Babi dengan berat basah antara 7,04% - 8,2% dan pada berat kering antara 51,8% - 57,8%. Sedangkan Nilai Lemak yang terkandung pada gonad Bulu Babi dengan berat basah antara 1,14% - 1,35% dan pada berat kering antara 8,53% - 9,36%
Faktor penentu harga adalah kualitas dari gonad Bulu Babi. Salah satunya dari warna gonad. Gonad yang berkualitas berwarna antara kuning terang sampai oranye merah.
Kualitas gonad Bulu Babi juga ditentukan: tekstur yang padat & halus, rasa enak (manis) dan massa gonad. Dalam dunia budidaya, faktor lingkungan Bulu Babi sangat pengaruhi kualitas gonad. iayalah! :))
Bentuk Bulu Babi seperti bola, tanpa lengan. Permukaan tubuh berduri panjang. Punya alat pencernaan yang khas: tembolok kompleks (Lentera Aristoteles). Fungsi Lentera Aristoteles: menggiling makanan yang berupa alga atau sisa-sisa organisme (kotoran hewan laut, bangkai).
Duri di sekujur tubuh Bulu Babi berfungsi untuk bergerak, menggali dan melindungi. Juga terdapat kaki tabung atau kaki amburakral pada sisi mulut
